Суп из гороха-нут

1.5 чашек гороха нут, замоченных на ночь в 10 чашках воды 4 зубка давленого чеснока 1 измельченный острый перец (чем острее, тем лучше) 0.25 чашки измельченных листьев свежей кинзы одна чайная ложка молотого тмина одна чайная ложка измельченного орегано соль и перец по вкусу
подаем с две столовых ложки лимонного сока, три столовых ложки оливкового масла, 2 чашки крутонов

В большой кастрюле доведем до кипения горох, накроем, варим на умеренном огне 2.5-3 часа. добавим оставшиеся ингредиенты, проварим на умеренном огне еще 0.5-1 час (до мягкости гороха). снимем с огня, добавим лимонный сок и оливковое масло. При подаче в каждую тарелку добавим крутонов.